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南部鉄器 鉄のフライパン キッチン用品の専門店／こだわりやさん.com
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こだわりやさん．ｃｏｍ・・・ 南部鉄器、鉄のフライパン、キッチン用品の専門店
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好きです こころある良品。
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| 好きです。こころある良品。 良品を 安心を お届けしたい！ 日本一の南部鉄器専門店へ 鉄のフライパン専門店へ |
| ・・・・・・理想のフライパンを求めて・・・・・・ こだわりやさん．ｃｏｍ オリジナル南部鉄器フライパン誕生 『南部鉄器 オーブンパン ２５ 』 こだわりやさん．ｃｏｍオリジナル南部鉄器フライパン 第２弾 登場 『南部鉄器 オーブンパン ２２』 |
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| 南部鉄器・フライパンの特長---------- 南部鉄器は、鋳型に鉄を流し込んで作られます。鋳鉄という素材であり、肉厚であることから、蓄熱性（熱をため込む力）が高く、食材を入れた時の温度低下を最小限に抑えます。大変熱ムラがおこりにくい性質を持ちます。この性質により、焦げつき、こびりつきが抑えられ、熱を食材の芯まで、効率よく行き渡らせます。この性能を語る場合「重い」とは、南部鉄器の大きな長所となるのです。また鋳鉄には微細な穴が多数有り、そこに油がしみこみ、油なじみが大変よくなります。食材を香ばしく焼き上げます。 南部鉄器にはさらに、保温性（冷めにくい）という特長があります。すき焼き鍋など（継ぎ足すことの多い調理）は、この特長が最も生かされています。そして鉄分補給。鉄からは、二価の鉄という大変吸収のよい良質な鉄分が溶出し、鉄分補給に効果的です。 ＩＨ調理器１００V、２００Ｖ対応です。 |
| 岩鋳・本場盛岡南部鉄器 インテリア館 ／蚊遣り 香炉 香立／「蚊遣りネコ」 |
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